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軽井沢を拠点とした出張シェフ・三石温士さんによる お部屋にシェフを呼んだフレンチのフルコースを
三石シェフは東京のフランス料理レストランを経て単身渡仏。パリのビストロ「ラミ・ジャン」「ジャディス」をはじめ数々の名店で腕を奮う。当時フランスにおいて日本人初の2ツ星「Passage53」では2ツ星獲得に大きく貢献。帰国後は、生まれ故郷である佐久で畑を耕し自らの手でハーブや食用花を栽培しながら、店を持たないシェフとして軽井沢の別荘などに集まる美食家達に、地元信州の良い食材をメインに決して手を加え過ぎない軽やかなフレンチを提供する。またソムリエの経験やフランス・ブルゴーニュ 働いた経験を活かした、ご自身のワインセラーからのワインとお料理のマリアージュにも定評がある
【お料理内容】
お一人様6～7品のコース料理を提供（季節によってコース内容は変わります）
メインをお選びいただけます。
豚肉、鶏肉：お一人さま12100円～、
牛肉でしたらフィレ：おひとり様16500円～、(他の部位：14300～)、
鹿などのジビエ：14300円～。
お子様メニュー(パスタ、ハンバーグなど)2品ほど(メイン、スープもしくはメイン、デザートなど)：おひとり様3300円前後
こちらにシェフ出張費で別途14300円が加算されます(全て税込)
最低催行金額がシェフ出張費合わせて合計金額60000円（税込み）からとなります。
合計金額が60000円に届かない場合、ワインなどを購入して頂いて調整して頂いております。
ワインはシャンパーニュ、ブルゴーニュ(80000円～)から日本のレアなワイン(城戸、小布施、タカヒコなど10000円～)、ニューワールド(ニュージーランドなどで50000円前後)まで取り揃えております。
お皿はシェフの持ち込みになりますが、カトラリー(フォーク、ナイフ、スプーン、グラスなど)や料理を盛り付けないパン皿などはヴィラの備品を使用。
■ ご利用案内・注意事項
・ご予約のお申し入れは【遅くとも5日前まで】にお願いいたします。
・夏の繁忙期は込み合いますのでお受けできない場合もございます。
・ご予約成立の成立後お支払い方法は、三石シェフへお振込のみとなります。（遅くとも4日前まで）
・領収書が必要な場合は事前に宛名をお知らせください。
・アレルギーや苦手な食材への対応は、三石シェフのメールでの承りとなります。お電話での対応は受け付けておりません。
・詳細はHPをご確認ください。https://webnichidou.wixsite.com/troispierres
・本オプションはディナー＆ランチどちらも同じ営業もしておりますので、ご希望の時間を直接お伝えください。
・ご予約は直接ご三石シェフへご連絡をお願いいたします。メールアドレス 0204monsieur@gmail.com
・キャンセル料：ご予約3日前から50％、当日100％になります。
三石 温士(みついし あつし)
「本サービスは提携シェフのご紹介となりますので、空き状況のご確認、お問い合わせなどは、三石シェフに直接ご連絡をお願い申し上げます。」
バーベキューグリル（電気式）レンタル
屋外テラスで、ゆっくりと景色を眺めながらご利用可能なBBQグリルのセットをレンタルいたします。
電気ですので、安全・手軽に、本格的なお料理をお楽しみいただけます。
施設から車で15分程度の御代田にございます「カタヤマ肉店」は遠方からもリピーターもある人気店です。お肉だけでなくお惣菜なども大変リーズナブルで美味しいお店です。
こちらで食材を買って、お食事いただくのもお勧めです。（店休日にご注意ください。）
１．お貸出しセット内容
BBQグリル「WEBER PLUS 1000」本体、温度センサー、ごみ箱、ペット侵入防止柵。
鉄板セット（木製取手・鍋敷き）※お肉を焼くのには通常不要です、とんぐ×２本、耐熱軍手×２組、使い捨て紙皿、割りばしは、BBQ BOX内にございます。
鍋敷き、包丁、まな板、はさみなどの調理器具は、室内に備え付けのものをお使いください。
２．ご利用案内・注意事項
① 簡単な焼肉程度でしたら、室内用の無煙ロースターを無料でご利用いただけます。
また、お鍋用のＩＨプレートおよびＩＨ専用鍋も無料でご用意がございます。
（突然の故障でご利用できないことはあり得ます。）
② 本機は、スマホのアプリをダウンロードして操作することをお勧めいたします。
以下の動画をご覧ください。
スマホと機器との接続はBluetooth機能が必要となります。
＜ご紹介動画＞
https://www.youtube.com/watch?v=_8rr3iTxc58
③ グリルは、ウッドデッキにカバーをかけてお出ししておきます。ご自身で利用ガイドをご覧になってご利用ください。現地での取り扱い説明はいたしません。
④ とんぐ、はさみ、まな板等の調理器具は、他の食器と同様にご使用後の洗浄にご協力をお願いいたします。グリル機器本体と鉄板などチェックアウト後清掃を行います。
⑤ 本機は屋内でのご利用はできません。
⑥ BBQグリルの使用中は本体は大変熱くなります。必要に応じてリードのご使用などをお願い申し上げます。開閉式の侵入防止柵は、ご準備いたしますので、適宜ご利用ください。
⑦ 突然の機器の故障により、お申し込み後でもお貸出しができなくなる場合もございます。この場合、料金は全額ご返金いたしますが、それ以上の賠償等はいたしかねますので、予めご了承ください。
⑧ 調味料は、塩・こしょうなどは室内にご用意がございますが、使い切りではございません。在庫を切らしている場合もございます。また、ソース等はご用意がございません。
４，ご料金・お支払い方法
・本機の利用料金は税込み３，５００円です。
・ご利用の４日前までに、事前申し込みが必要です。ご宿泊ご予約後に、メールにてお申込みお願いいたします。
・お支払い方法は、事前クレジット支払いのみです。チェックイン日の3日前までにお支払いいただく必要がございます。
・BBQ機器はチェックイン前にご準備をいたしますので、当日スタッフはお伺いいたしません。
ご利用案内をご用意しておりますので、ご自身でご確認のうえご利用をお願いいたします。
・キャンセル料は、ご利用の前日から１００％発生します。キャンセルされる場合は必ずご利用の2日前までにメールにてご連絡お願いいたします。
なお、当日が雨天でご利用できない場合は、キャンセル料は頂戴いたしません（ご返金いたします。）。ウッドデッキには屋根はございません。
以上となります。どうぞ楽しいひと時をお過ごしください。
上記写真は他施設に同機種を設置した写真です。