Cuisine

「空の家Garden」でのお食事は、地元野菜を使ってクリエイティブなお料理を作る出張シェフによるコース料理をご紹介可能です。
また、料理家でもあるオーナーの「季節の食材をつかったシンプルレシピ」をご提供。
ご自身でお料理されるお客様には近くの野菜直売所や、地元では有名で遠方からも来店する美味しいお肉屋さんやスーパーをご案内いたしますので、早い時間帯にお買い物をされることもおすすめです。テイクアウトを楽しめるお店もご案内。
絶景のテラスで楽しめるBBQはオリジナルソースのレシピをご案内いたします。なお、BBQグリルはご予約後有料でレンタル可能です。

※出張シェフは当施設専属シェフではございませんので、ご予約後にご自身でご予約いただく形になります。日程に空きが無い場合もございます。
テラスでもリビングでもダイナミックな自然とともに、美味しい時間をお選び楽しんでください。

滝原の素材

海抜970メートルの「滝原」は日照時間が長く風が通り抜ける丘。ここで作られる野菜やお米は、土の栄養を蓄えてくれる粘土土を上手に利用した、うまみの濃さや甘さが特徴です。雨は少なく、朝露や霧が降り注ぐ丘の野菜は、適度の水分を受けさらに旨味が増します。空の家Gardenでは、ご近所の農家さんから分けていただいた、朝どれの滝原野菜をたっぷり使ったディナーと朝食をご提供いたします。

109-3 Takibara, Komoro, Nagano 384-0045